Chocolade
Laat je verleiden door de
intensiteit van puur, de zachtheid van melk of de verrassing van onze vullingen, elke chocolade is een meesterwerk.
.
-
Onze handgemaakte pralines bieden een scala aan texturen: klassieke Pralinés, rijke Ganaches en smeuïge Karamels.
Ontdek ook de diepte van smaak in onze chocolade tabletten, zorgvuldig gecreëerd op basis van exclusieve origine chocolades. Een pure expressie van cacaobonen van wereldklasse.
Voor een ultieme beleving of een waardevol geschenk, presenteren we onze zorgvuldig samengestelde Luxe Boxen. Pure verwennerij.
Ambachtelijk roomijs
Ontdek de essentie van romig genot. Van tijdloze klassiekers tot verrassende nieuwe creaties: ons roomijs is een ode aan pure smaken.
Schep voor schep, royale literdozen voor thuis, of een onvergetelijke ijstaart voor jouw moment. Geniet van puur genot, in elke vorm.
Koekjes met Karakter
Simpelweg heerlijk. Onze koekjes worden gebakken met eerlijke ingrediënten: biologische rietsuiker, Ardense boter en bloem van een lokale molenaar. Meer is niet nodig voor de puurste smaak.
Kies uit onze klassieke Zandkoekjes (in diverse variaties), knapperige Spritzen en traditionele Speculaas. Smaakvol en ambachtelijk, elke hap.
Over mij
Mijn naam is Jurgen en onder het label JW – Artisan Chocolatier maak ik ambachtelijke pralines in het hart van de Ardennen, omgeven door natuur die me vaak inspireert.
Sinds 2016 ben ik actief als chocolatier en sinds 2024 in Hour, waar ik vanuit mijn eigen atelier aan huis werk. Ik verkoop lokaal en werk voornamelijk op bestelling.
Mijn passie voor chocolade begon al op jonge leeftijd. Als kind was ik een echte zoetebek — chocolade en marsepein stonden met stip op één. Dat is nooit veranderd. Wat me vandaag misschien nog het meeste plezier doet, is zien hoe anderen genieten van de dingen die ik maak. Chocolade is voor mij meer dan een ingrediënt: het is een creatieve wereld op zich. Je kan er vormen, texturen, smaken en zelfs emoties mee bouwen.
Ik volgde mijn opleiding in Turnhout en Antwerpen, waar ik de technieken en finesses van het vak leerde beheersen. Maar het is in mijn eigen atelier waar alles echt tot leven komt. Ik werk graag met mijn handen, voel het product, zie hoe het glanst, en streef elke dag opnieuw naar perfectie — in smaak, in vorm en in afwerking.
“Chocolade geeft troost, feest en verwondering — soms allemaal tegelijk.”
Over mij
Mijn naam is Jurgen en onder het label JW – Artisan Chocolatier maak ik ambachtelijke pralines in het hart van de Ardennen, omgeven door natuur die me vaak inspireert.
Sinds 2016 ben ik actief als chocolatier en sinds 2024 in Hour, waar ik vanuit mijn eigen atelier aan huis werk. Ik verkoop lokaal en werk voornamelijk op bestelling.
Mijn passie voor chocolade begon al op jonge leeftijd. Als kind was ik een echte zoetebek, chocolade en marsepein stonden met stip op één. Dat is nooit veranderd.
Wat me vandaag misschien nog het meeste plezier doet, is zien hoe anderen genieten van de dingen die ik maak. Chocolade is voor mij meer dan een ingrediënt: het is een creatieve wereld op zich. Je kan er vormen, texturen, smaken en zelfs emoties mee bouwen.
“Chocolade geeft troost, feest en verwondering — soms allemaal tegelijk.”
Ik volgde mijn opleiding in Turnhout en Antwerpen, waar ik de technieken en finesses van het vak leerde beheersen. Maar het is in mijn eigen atelier waar alles echt tot leven komt. Ik werk graag met mijn handen, voel het product, zie hoe het glanst, en streef elke dag opnieuw naar perfectie in smaak, in vorm en in afwerking.
Mijn filosofie
Mijn assortiment bestaat uit verfijnde, handgemaakte pralines met een moderne toets, waarbij elk detail telt: van de vulling tot het design. Daarnaast maak ik ook tabletten met origine chocolade en gepersonaliseerde bestellingen voor huwelijken, bedrijven of andere gelegenheden.
Elk seizoen stel ik een kleine collectie samen, geïnspireerd op lokale smaken en verhalen. Die vult de vaste basiscollectie aan en zorgt voor afwisseling en verrassing. Een nieuw seizoen of een feestdag is bovendien het perfecte moment om enkele opvallende creaties te presenteren: chocolade die het oog weet te verleiden en zacht smelt in de mond.
Waar mogelijk werk ik met ingrediënten van dichtbij: Ardense boter en room, Belgische honing, vers fruit uit de buurt. Die korte keten houdt mijn werk verbonden met de seizoenen.
"Eerlijk, eenvoudig, echt. Dat is mijn recept."
En dan is er natuurlijk de chocolade zelf. Die groeit helaas niet in België, maar dat betekent niet dat we zomaar eender welke cacao gebruiken. Ik kies bewust voor chocolade uit het Cacao-Trace programma. Dit initiatief ondersteunt cacaoboeren niet alleen met eerlijke prijzen en opleiding, maar ook via concrete projecten die het verschil maken in hun leefomgeving: betere toegang tot drinkbaar water, onderwijsinitiatieven, medische zorg en infrastructuur op dorpsniveau. Zo dragen we stap voor stap bij aan een meer duurzame toekomst voor iedereen die bij onze chocolade betrokken is.
